韓式部隊鍋 – 濃郁辣醬X滿滿配料，一鍋滿足你的味蕾！
香辣濃郁的湯底，搭配豬五花、年糕、泡麵，每一口都是韓式靈魂的衝擊！
食材準備（約3-4人份）
主要食材
- 韓式部隊鍋組合
—— 1組（內含韓式泡菜、辣醬等） - 豬五花燒烤片
—— 200g（可換成豬梅花或牛肉片） - 韓式年糕
—— 100g - 韓式泡麵
—— 1包（可選辛拉麵、三養拉麵等） - 德式香腸
—— 2條（切片） - 午餐肉
—— 4片（切塊）
湯底材料
- 韓式辣醬（Gochujang）—— 2大匙
- 韓式辣粉（Gochugaru）—— 1小匙（可依辣度調整）
- 大蒜
—— 3顆（切末） - 洋蔥
—— 1/2顆（切絲） - 高湯 —— 800ml（可用昆布湯或雞湯）
- 米酒
—— 50ml
配料（可自由搭配）
- 起司片
—— 2片（最後放在泡麵上超讚！） - 金針菇
—— 1包 - 豆腐
—— 1/2盒（切塊） - 青蔥
—— 2根（切段）
料理步驟
Step 1：準備湯底
- 熱鍋後倒入少許油，爆香大蒜和洋蔥絲。
- 加入韓式辣醬、辣粉拌炒出香氣。
- 倒入高湯與米酒，煮滾後轉小火燉煮5分鐘，讓味道融合。
Step 2：放入主要食材
- 先放年糕，讓它煮軟並吸收湯汁。
- 加入豬五花、午餐肉、德式香腸，讓肉類釋放美味油脂。
- 放入豆腐、金針菇等蔬菜類，增加豐富口感。
Step 3：最後加泡麵＆起司
- 泡麵最後放！ 避免煮太久變爛，建議泡湯3-5分鐘即可。
- 起司片鋪在泡麵上，慢慢融化，讓湯底更濃郁。
- 灑上青蔥，整鍋完成！