鮮甜肥美的鮭魚搭配鹹香鮭魚卵，每一口都是極致享受！
🛒 食材準備（約2人份）
主要食材
- 挪威鮭魚菲力 🐟—— 200g（切生魚片）
- 日本醬油漬鮭魚卵 🥚—— 50g（可依個人口味增減）
- 白飯 🍚—— 2碗（建議使用壽司米或越光米）
配料（可依個人口味調整）
- 紫菜絲—— 少許
- 青蔥 🌱—— 1支（切蔥花）
- 白芝麻—— 少許
- 哇沙米 🌿—— 適量（增加風味）
- 醬油—— 2大匙
- 味醂—— 1大匙
- 柴魚高湯—— 1大匙（可用清水代替）
🔥 料理步驟
步驟 1：準備醬汁
- 在小鍋中混合 醬油、味醂、柴魚高湯，小火煮至微微收濃（約1-2分鐘），放涼備用。
- 這個醬汁可以讓鮭魚更有風味，想要更濃郁的可以加一點日式昆布醬油！
步驟 2：處理鮭魚
- 鮭魚菲力 逆紋切片，厚度約0.5cm，口感會更滑順。
- 切片方式： 一刀斜切過去，不要來回鋸，保持肉質完整！
- 鮭魚片可以先浸泡在剛剛做好的醬汁裡 1-2分鐘，會更入味！
步驟 3：組裝親子丼
- 準備 熱騰騰的白飯，鋪上紫菜絲增加風味。
- 將醃好的鮭魚片整齊擺在飯上，鋪滿整個丼飯，像花瓣一樣美！
- 中間放上一勺鮭魚卵，營造滿滿的海味感！
- 灑上青蔥、白芝麻，最後加上一點哇沙米，提升風味！